Desde el pasado mes de abril, la empresa familiar, conocida por sus rillettes (producto de charcutería francés), ha tenido dos nuevos compradores, Frédéric y Julie Lalande. Para acompañarlos en este traspaso, han recurrido a un especialista en sociocracia empresarial.
«La charcutería Cosme, a pesar de su tamaño (160 empleados y un volumen de negocios de 27 millones de euros), siempre ha sido dirigida por un solo hombre, Joël Cosme, su fundador en 1989, aunque acompañado por su esposa», explica Frédéric Lalande, su yerno y antiguo director de ventas de la empresa, ahora copropietario con su mujer Julie. «El objetivo de este traspaso, en un contexto muy familiar, con una fuerte presencia regional (95% del volumen de negocios), es que todo el mundo pueda tener su nuevo lugar», continúa el nuevo director. Durante un curso de formación en gestión, Julie Lalande conoció a Hélène Dorval, especialista en sociocracia, un método de gestión participativa, que dirige la empresa de consultoría TSG France (The Sociocracy Group France).
Hélène acompañó a Charcutería Cosme durante dos años, hasta el traspaso efectivo el 1 de abril de 2017. «Al principio, se hizo un balance de la situación y cada uno de nosotros (mi esposa y yo, mi suegro y mi suegra, ex gerente general a cargo de la administración y los recursos humanos) expresamos nuestra visión idílica. Tuvimos reuniones mensuales en las que todos pudimos expresarnos y definir la nueva organización. Tuvimos tiempo de poner en marcha esta transmisión», dice Frédéric Lalande. En particular, se definió que Joël Cosme seguiría pasando dos o tres días a la semana en la empresa, para ocuparse de los objetivos estratégicos y que sería el embajador de la marca. «Uno de los objetivos será contratar criadores orgánicos, para desarrollar una gama orgánica. «Para perfeccionar la transmisión y evitar la pérdida de información, se estableció un comité de transición activo de dos horas al mes entre ellos. «Estas reuniones proporcionaron un espacio para el intercambio y la seguridad», dice Hélène Dorval. «Estar acompañado impide lo que no se dice o el desarrollo de las creencias», reconoce Frédéric Lalande.
Hacia un método de gestión participativa
El trabajo de transmisión, de nuevo con el apoyo de Hélène Dorval, también sigue con los jefes de departamento para estructurar y organizar mejor la empresa. «Estamos pasando de un sistema de gestión patriarcal a un sistema de gestión participativa, en el que todos informan al sistema. El otro reto de esta sucesión es poder reemplazar al fundador. Hemos creado un comité de gestión mensual con siete personas, cada una de las cuales tiene una voz igual. También se ha redactado una carta conjunta. Sigo siendo el jefe de estas reuniones, pero un moderador y un secretario fueron elegidos por un período de un año», continúa el co-líder. El objetivo es definir, más allá del traspaso, una nueva organización con nuevos métodos de gestión.
La sociocracia, un método para ayudar a la gobernabilidad
Es una herramienta para ayudar a establecer las reglas de comunicación y toma de decisiones. No destruye la estructura jerárquica, sino que crea un tiempo y un espacio para el intercambio, con un método de toma de decisiones por consentimiento. No debe haber ninguna objeción. «Mi papel es abrir la reunión, facilitarla y cerrarla. La sociocracia evita los juegos de poder e influencias inherentes a la toma de decisiones», dice Hélène Dorval, directora de TSG France.
Es un instrumento de corresponsabilidad: además de la cuestión del traspaso, la Charcutería Cosme utiliza ahora la sociocracia como método de gestión. «Dos días de reuniones con los altos ejecutivos permitieron a cada uno de ellos presentar sus desafíos, aquello de lo que están orgullosos y sus objetivos para el año 2018. Estos últimos son regulados y validados por los demás integrantes, lo que conduce a la corresponsabilidad. »
